TOP 10 potravín, ktoré sa rýchlo kazia, a ako ich skladovať
Všetci to poznáme. Čerstvé ovocie, zeleninu alebo pečivo si domov prinášame s tými najlepšími úmyslami. Skôr ako sa k nim dostaneme, začnú hniť, vädnúť alebo plesnivieť. Stojí nás to nielen peniaze, ale aj nepríjemný pocit, že plytváme potravinami. Často zbytočne vyhadzujeme potraviny, ktoré by sme inak s radosťou zjedli.
Správne skladovanie však môže všetko zmeniť. Pozrite sa na 10 potravín, ktoré sa najviac kazia, a zistite, ako ich správne skladovať, aby zostali dlhšie čerstvé.
1. Bobuľové ovocie (jahody, čučoriedky, maliny)
Prečo sa rýchlo kazia?
Bobuľové ovocie obsahuje veľa vody a má jemnú štruktúru.Vďaka tomu sú veľmi náchylné na plesne a hnilobu, najmä ak sú zle skladované.
Ako ich skladovať?
- Bobule skladujte v chladničke, najlepšie v perforovanej nádobe, ktorá umožňuje cirkuláciu vzduchu.
- Plody umývajte až tesne pred konzumáciou, aby ste zabránili zvýšeniu vlhkosti, ktorá podporuje vznik plesní.
- Jahody, maliny a čučoriedky môžete zamraziť a uchovať na neskôr, napríklad do smoothies alebo na pečenie.
Tip na spracovanie:
Vidíte, že ovocie je prezreté a čoskoro sa začne kaziť? Rozmixujte ho do smoothie alebo do jogurtu či ovsenej kaše. Prezreté bobule môžete tiež rozmixovať, osladiť podľa chuti a použiť ako ovocnú polevu na palacinky alebo lievance.
2. Listová zelenina (šalát, špenát, rukola)
Prečo sa rýchlo kazia?
Listová zelenina rýchlo vädne a pri nesprávnom skladovaní ľahko hnije kvôli vysokému obsahu vody.
Ako ich skladovať?
- Listovú zeleninu zabaľte do vlhkej utierky a vložte do chladničky.
- Listovú zeleninu často kontrolujte. Ak začnú vonkajšie listy šalátu vädnúť, okamžite ho spracujte. Vonkajšie listy vždy chránia stred pred zvädnutím, takže listy vo vnútri vydržia dlhšie chrumkavé a chutné, zatiaľ čo okolité listy sú zvädnuté.
Tip na spracovanie:
Zvädnuté listy použite do zeleninových polievok, smoothies alebo omáčok. Rukolu alebo špenát rozmixujte s cesnakom, olivovým olejom a orechmi. Rýchle pesto k cestovinám je na svete!
3. Banány
Prečo sa kazia?
Banány produkujú etén, plyn, ktorý urýchľuje dozrievanie. Vďaka tomu ľahko prezrejú.
Ako ich skladovať?
- Zrelé banány vložte do chladničky - šupka zhnedne, ale dužina zostane čerstvá.
- Ak nemáte čas banány použiť, nakrájajte ich a zamrazte na neskoršie použitie do smoothies alebo na pečenie.
- Banány môžete skladovať aj v Zembagu na ovocie a zeleninu. Zostanú dlhšie čerstvé a neskôr zhnednú.
Tip na spracovanie:
Prezreté banány sú ideálne na pečenie. Použite ich do banánového chlebíka, bábovky, muffinov alebo lievancov. Dva menšie banány nahradia v receptoch jedno vajce. Banány môžete tiež rozmixovať s trochou mlieka na banánový kokteil alebo ich zamraziť na domácu banánovú zmrzlinu.
4. Zemiaky
Prečo sa rýchlo kazia?
Zemiaky klíčia a kazia sa, keď sú vystavené svetlu, príliš veľkej vlhkosti alebo vysokým teplotám.
Ako ich skladovať?
- Skladujte ich na chladnom a vlhkom mieste, mimo dosahu priameho slnečného svetla.
- Zembag je na skladovanie zemiakov ideálny! Vyberte si z rôznych veľkostí a farieb, aby vám v kuchyni so všetkým ladili.
- Nezabudnite zemiaky pred uložením do Zembagu roztriediť. Poškodené alebo nahnité zemiaky vyhoďte, aby nepokazili ostatné. Zemiaky pravidelne kontrolujte.
Vďaka viacvrstvovému dizajnu a náplni z prírodných silíc chráni Zembag potraviny pred svetlom a udržiava okolo zemiakov ochrannú atmosféru a ideálnu vlhkosť. Vaše zemiaky zostanú dlho pevné a chutné a nepotrebujete na to pivnicu.
Tip na spracovanie:
Zemiaky, ktoré začínajú klíčiť, ošúpte, odstráňte klíčky a pripravte zemiakovú kašu, knedle alebo domáce hranolky. Ak máte prebytok, uvarené zemiaky môžete zamraziť a neskôr ich použiť do cesta na zemiakové placky alebo krokety.
5. Paradajky
Prečo sa rýchlo kazia?
Paradajky pri nesprávnej teplote mäknú a plesnivejú. Najmä ak sú uložené v chladničke.
Ako ich skladovať?
- Paradajky skladujte na chladnejšom mieste mimo dosahu priameho slnečného svetla, ale nie v chladničke, kde strácajú svoju chuť.
- Zrelé paradajky použite čo najskôr, na nič nečakajte a pripravte si napríklad rýchlu polievku.
Paradajky môžete uložiť do Zembagu na ovocie a zeleninu. Je skvelý na skladovanie paradajok mimo chladničky - chráni ich pred svetlom a reguluje vlhkosť.
Tip na spracovanie:
Zrelé paradajky spracujte na paradajkovú omáčku, polievku alebo domáci kečup. Môžete ich tiež nakrájať, osoliť a upiecť v rúre s bylinkami - je to skvelý základ na bruschettu alebo cestoviny.
6. Avokádo
Prečo sa rýchlo kazí?
Avokádo dozrieva veľmi rýchlo, a ak ho nestihnete včas spotrebovať, prezrie, zhnedne a je po ňom.
Ako ho skladovať?
- Nezrelé avokádo nechajte pri izbovej teplote dozrieť.
- Po dozretí ho uložte do chladničky, aby ste spomalili proces dozrievania.
Tip na spracovanie:
Z prezretého avokáda pripravte guacamole alebo ho rozmixujte s citrónovou šťavou a cesnakom na avokádový dip. Avokádo môžete pridať aj do pečených dezertov, napríklad do brownies.
7. Broskyne a nektárinky
Prečo sa rýchlo kazia?
Mäkká šupka a vysoký obsah vody sú jasným rizikom hniloby.
Ako ich skladovať?
- Kupujte pevnejšie plody a nechajte ich dozrieť pri izbovej teplote.
- Po dozretí ich dajte do chladničky.
- Broskyne a nektárinky vložte do Zembagu na ovocie a zeleninu a dobre uzavrite. Tým ich ochránite pred muškami a predĺžite ich čerstvosť.
Tip na spracovanie:
Z prezretých broskýň a nektáriniek vyrobíte domáci džem alebo ich môžete pridať do ovocného koláča.
8. Chlieb a pečivo
Prečo sa rýchlo kazí?
Chlieb ľahko stvrdne alebo splesnivie v závislosti od vlhkosti vzduchu.
Ako ich skladovať?
- Pečivo, ktoré nespotrebujete do 2 dní, zamrazte.
- Chlieb skladujte v bavlnenom vrecku alebo v zásobníku na chlieb, aby vydržal dlhšie čerstvý.
- Na skladovanie chleba môžete použiť aj menšie vrecká Zembag. Budete mať kontrolu nad reguláciou vlhkosti.
Tvrdý chlieb použite na strúhanku alebo ako krutóny do polievky. Staršie rožky alebo žemle použite na výrobu žemľovky, do plnky alebo ich nakrájajte na kocky, opečte a pridajte do šalátov.
9. Mlieko a mliečne výrobky
Prečo podlieha skaze?
Mliečne výrobky sú citlivé na zmeny teploty a po otvorení sa ľahko kazia.
Ako ich skladovať?
- Mliečne výrobky skladujte v najchladnejšej časti chladničky.
- Nenechávajte ich dlho mimo chladničky, napríklad na stole počas raňajok.
Tip na spracovanie:
Ak sa blíži dátum spotreby mlieka, pripravte z neho palacinky, lievance alebo puding. Kefír alebo jogurt pridajte do cesta na muffiny alebo koláče, budú krásne nadýchané.
10. Bylinky (petržlen, koriander, bazalka)
Prečo sa rýchlo kazia?
Bylinky ľahko vädnú a hnijú kvôli vysokému obsahu vody v listoch.
Ako ich skladovať?
- Umiestnite ich do pohára s vodou, podobne ako kvety, a prikryte plastovým vreckom.
- Bylinky zabaľte do vlhkej utierky a vložte do chladničky.
- Môžete zamraziť alebo usušiť na zimu.
- Na uskladnenie väčšieho množstva byliniek môžete použiť aj Zembag na ovocie a zeleninu – pomáha regulovať vlhkosť a zabraňuje vädnutiu.
Tip na spracovanie:
Bylinky nasekajte a zamrazte v olivovom oleji vo vaničkách na kocky ľadu. Budete mať vždy po ruke skvelý základ na varenie! Prezreté listy dajte do pesta alebo bylinkového masla, ktoré sa hodí k chrumkavému pečivu.
Správnym skladovaním potravín môžete výrazne znížiť množstvo odpadu a pomôcť životnému prostrediu. Vaše potraviny zostanú dlhšie čerstvé, čo znamená menej nákupov, menej plytvania potravinami a viac času na vaše záujmy a koníčky.
Vyskúšajte každý týždeň jeden z našich tipov a uvidíte, ako sa celá vaša domácnosť zmení. Každý krok k udržateľnosti sa počíta – naša planéta a vaša peňaženka sa vám poďakujú!