5 tipov ako doma menej plytvať potravinami
V EÚ sa každoročne vyhodí takmer 59 miliónov ton potravín, čo je približne 131 kg odpadu na osobu. Najväčší podiel na tomto probléme majú práve domácnosti. Viac ako 53 % potravinového odpadu totiž pochádza z našich domovov.
Na jednej strane plytváme potravinami a na druhej si zase viac ako 37 miliónov ľudí v EÚ nemôže dovoliť kvalitné jedlo každý druhý deň. Plytvanie potravinami znamená aj zbytočné využívanie prírodných zdrojov – vody, pôdy a energie – a zhoršuje problémy spojené s klimatickou zmenou.
Dobrou správou je, že s tým môžeme niečo urobiť. Aj malé kroky u nás doma môžu mať obrovský vplyv. Prečítajte si našich päť praktických tipov, ako znížiť množstvo potravinového odpadu a prispieť k ochrane životného prostredia.
1. Plánujte si nákupy
Spontánne nakupovanie často vedie k tomu, že nakúpime viac potravín, než skutočne potrebujeme. Ak nakupujeme hladní, tiež väčšinou nakúpime viac vecí, ktoré potom nestihneme spotrebovať a skončia v koši. Čo s tým robiť?
- Naplánujte si jedlo na celý týždeň. Urobte si jednoduchý plán toho, čo budete variť, a podľa toho si pripravte nákupný zoznam. Nakúpite len to, čo skutočne použijete.
- Nepodľahnite lákavým ponukám typu „kúp dva, tretí dostaneš zadarmo“, ak viete, že dané potraviny nestihnete zjesť. Takéto akcie nás často vedú k nerozumnej spotrebe a potraviny sa nám doma zbytočne expirujú.
2. Nakupujte uvedomelo
Ako a čo nakupujeme, má priamy vplyv na plytvanie potravinami a životné prostredie. Predtým, ako pôjdete do obchodu, prejdite si chladničku, špajzu a pivnicu aby ste zistili, čo vám chýba a čo naozaj potrebujete kúpiť. Ďalšie tipy na uvážené nakupovanie:
- Dajte šancu nedokonalým potravinám. Krivá mrkva alebo príliš malá cibuľa chutia rovnako dobre ako tie dokonalé. A v polievke rozdiel niekto nespozná však?
- Kupujte miestne a sezónne produkty, ktoré majú nižšiu ekologickú stopu ako dovážané potraviny.
- Vyhnite sa jednorazovým plastovým a papierovým sáčkom a na nákupy si noste vlastné tašky alebo nádoby.
3. Skladujte potraviny správne
Veľa potravín sa pokazí len preto, že sú zle skladované. Pritom správne skladovanie predĺži ich trvanlivosť, zachová kvalitu a chuť a zostanú dlhšie čerstvé.
- Uchovávajte potraviny dlhšie čerstvé, napríklad v našom Zembagu. Vďaka viacvrstvovému dizajnu a náplniam z prírodných silíc chráni Zembag potraviny pred svetlom a udržiava okolo zemiakov a zeleniny ochrannú atmosféru a ideálnu vlhkosť. Napríklad zemiaky uložené v Zembagu neklíčia, nezelenejú a zostávajú pevné aj niekoľko mesiacov. Cibuľa alebo cesnak sa nekazia a neplesnivejú.
- Potraviny rozdeľte podľa druhu. Napríklad jablká produkujú etén, ktorý urýchľuje dozrievanie ostatných plodín. Okrem jabĺk etén riadi aj dozrievanie banánov, paradajok a väčšiny druhov kôstkového ovocia. Skladujte ich preto oddelene.
4. Zvyšky využite kreatívne
Zvyšky môžete doma využiť aj naďalej. Pozrite sa, ako na to:
- Využite prezreté ovocie do smoothies, džemov alebo ovocných omáčok.
- Mäkkú zeleninu spracujte do polievky, omáčky alebo zeleninové placky.
- Vyskúšajte Zero-waste recepty, ktoré využívajú šupky napríklad na zeleninový vývar, alebo vyskúšajte zvyškové polievky a omáčky.
- Ošúpte klíčiace zemiaky, odstráňte klíčky a spracujte ich na pyré, knedle alebo hranolky. Prebytočné množstvo môžete zamraziť.
5. Kompostujte a recyklujte
Ani zvyšky jedla nemusia skončiť v koši. Či už máte dom alebo byt, určite pre ne nájdete využitie.
- Domáci kompostér môžete mať dokonca aj v mestskom byte. Na balkóne tak môžete ľahko kompostovať šupky a zvyšky zeleniny. Vzniknutý kompost použite ako výborné hnojivo pre izbové rastliny alebo ním prispejte do komunitných záhrad vo vašom okolí.
- Správna recyklácia je základ! Nezabudnite, že biologický odpad patrí do kompostu alebo špeciálnych nádob, nie do zmesového odpadu.
Aj malé kroky môžu mať veľký vplyv. Každá maličkosť, ktorú urobíme pre zníženie množstva potravinového odpadu, zníži našu záťaž pre planétu. Ak malú zmenu urobí sto, tisíc alebo milión domácností, uvidíme obrovský rozdiel!
Plánujte si nákupy, skladujte zemiaky a zeleninu v Zembagu a recyklujte odpad. Aj jedna malá zmena vedie k veľkému rozdielu. Vyskúšajte niektoré z našich tipov a staňte sa súčasťou pozitívnej zmeny. Naša planéta sa vám poďakuje!